果蔬農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中難以避免會使用農(nóng)藥殺蟲控害，因此，在一定程度上需要增加農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的風險，為了有效確保果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，維護消費者“菜籃子”安全，在種、收集銷等各個環(huán)節(jié)，人們開始廣泛采用農(nóng)藥殘留測定儀這類農(nóng)藥殘留的快速測定儀器來把關(guān)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，該儀器的應(yīng)用，不僅可以凈化市場，確保農(nóng)產(chǎn)品安全，而且在一定程度上規(guī)范了生產(chǎn)，提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，對于發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)起到了良好的助力作用。

        農(nóng)藥殘留測定儀的工作原理是什么:

        農(nóng)藥殘留測定儀主要采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥含量進行快速準確的測定，其原理可簡單理解為：將果蔬有效部分提取到液體，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解物轉(zhuǎn)變?yōu)轭伾?，色丁一組不含農(nóng)藥的標準液，正常情況下其顏色會比較深，將其作為參照，如果被測樣品含有農(nóng)藥，其反應(yīng)就會被抑制，導致顏色很淺，通過抑制率的計算即可判定陰陽性結(jié)果。

        農(nóng)藥殘留測定儀的主要優(yōu)點就是檢測速度快，多種目標物同時檢測、智能化程度高、數(shù)據(jù)收集方便、系統(tǒng)兼容性好，特別適合政府監(jiān)管、企業(yè)自查和消費者自檢。它的應(yīng)用能夠很好的彌補各領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員、專業(yè)設(shè)備的不足，滿足現(xiàn)場及流通領(lǐng)域快速檢測的需求，讓相關(guān)部門到企業(yè)、消費者都可以快速、準確的檢測農(nóng)藥殘留，從各個環(huán)節(jié)，全方面加強對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品檢測，從而落實食品安全檢測工作，有效促進和提高食品質(zhì)量安全。