食品安全一般是中食品無毒無害，符合法律要求，符合食品自身的營養(yǎng)要求，對人體健康不會造成危害。隨著現(xiàn)代社會土肥猛進的發(fā)展，食品的生產(chǎn)制作也都快速化，流水化。從農(nóng)作物種植，畜牧業(yè)養(yǎng)殖，再到加工生產(chǎn)成各類食品，這其中的施肥施藥，食品添加劑的投放和制作工藝中都存在著不少的問題。

        隨著食品安全問題出現(xiàn)的越來越頻繁，食品安全檢測儀的應運而生。成為了現(xiàn)在大家方便快檢測食品安全的有效工具。那么，食品安全檢測儀的檢測原理是什么呢？

        食品安全檢測儀檢測原理是什么：

        食品安全檢測儀采用膠體金模塊檢測方式，軌道式自動傳輸掃描，檢測完成后自動退出檢測卡。

        膠體金法具體的原理：膠體金在弱堿環(huán)境下帶負電荷，可與蛋白質質分子的正電荷基團形成牢固的結合，由于這種結合是靜電結合，所以不影響蛋白質機的生物特性。膠體金除了與蛋白質結合以外，還可以與許多其它生物大分子結合，如SPA、PHA、ConA等。根據(jù)膠體金的一些物理性狀，如高電子密度、顆粒大小、形狀及顏色反應，加上結合物的免疫和生物學特性，因而使膠體金廣泛地應用于免疫學、組織學、病理學和細胞生物學等領域。

        食品安全檢測儀可用于快速檢測食品添加劑、非食品添加劑、偽劣食品、糧食安全、調味品品質、食品理化指標，蔬菜水果農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、水產(chǎn)品抗生素殘留、糧食真菌毒素。食品安全快速檢測儀適用于超市、農(nóng)貿(mào)市場、食品加工企業(yè)等地方。