農(nóng)藥殘留檢測儀主要用于分析蔬菜、水果等樣本的農(nóng)藥殘留化學成分。檢測系統(tǒng)主要包括項目參數(shù)、試劑位置、儀器調(diào)校、設(shè)置、樣本信息、結(jié)果查詢、初始化、全盤清洗等功能模塊。具有分析速度適中、無交叉污染、消耗品少、試劑開發(fā)等特點。它可以廣泛應(yīng)用于果蔬茶生產(chǎn)基地以及農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場現(xiàn)場快速檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全測定等。
     那么，農(nóng)藥殘留檢測儀基礎(chǔ)原理是什么：
     農(nóng)藥殘留檢測儀是根據(jù)酶抑制原理和光電比色法原理研究而成。農(nóng)藥殘留檢測儀在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳到代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留檢測儀測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或安基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。
     有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥是當前生產(chǎn)量大，蔬菜上使用多，也容易引起中毒的兩大類農(nóng)藥，是國家重點監(jiān)控的目標。有機氯農(nóng)藥因其難以降解，早已禁止生產(chǎn)和使用。而一些除草劑因其除草機理與人體親緣較遠，對人體危害不大，還有一類殺菌劑大多數(shù)屬于低毒農(nóng)藥。為此只要監(jiān)管好這兩類農(nóng)藥，就基本可避免食菜中毒事件發(fā)生。
     農(nóng)藥殘留檢測儀主要是對大量進出境樣品進行篩查，然后利用儀器法對少數(shù)陽性樣品進行定量分析，可以提高工作效率，節(jié)省大量人力物力，保證食品安全。有了該儀器，檢測基地和監(jiān)管機構(gòu)可以輕松應(yīng)對各種水果、蔬菜和食品的安全檢測，讓人們的飲食更健康。