很多人可能還不知道瘦肉精的危害大不大？接下來(lái)就有托普云農(nóng)的小編來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹一下：瘦肉精中含有本乙醇胺a，人體在攝入了這種肉產(chǎn)品之后可能會(huì)表現(xiàn)出現(xiàn)四肢無(wú)力等中毒癥狀，對(duì)于一些有心臟病和高血壓的患者來(lái)說(shuō)有可能造成生命危險(xiǎn)。如果長(zhǎng)期食用含瘦肉精的肉，很有可能會(huì)出現(xiàn)惡性腫瘤，所以大家在平時(shí)買(mǎi)肉的時(shí)候一定要注意仔細(xì)挑選，避免購(gòu)買(mǎi)到含瘦肉精的瘦肉，那么瘦肉精檢測(cè)方法有哪些？下面小編就來(lái)帶大家一起了解一下。

       1、氣象色譜-質(zhì)譜法

       氣象色譜-質(zhì)譜法，簡(jiǎn)稱(chēng)GC-MS，GC-MS法優(yōu)點(diǎn)是把色譜高效快速的分離效果和質(zhì)譜高靈敏度的定性分析有機(jī)合起來(lái)，能在多種殘留物同時(shí)存在的情況下對(duì)某種特定的殘留物進(jìn)行定性、定量分析，而且具更高的檢測(cè)極限。

       2、高效液相色譜法

       高效液相色譜法，此法適合測(cè)定熱不穩(wěn)定和強(qiáng)極性的β-激動(dòng)劑及其代謝產(chǎn)物，而且，HPLC可以與柱前提取、純化及柱后熒光衍生化反應(yīng)和質(zhì)譜（MS）等系統(tǒng)聯(lián)用，容易實(shí)現(xiàn)分析過(guò)程的自動(dòng)化。其優(yōu)點(diǎn)是專(zhuān)屬性好、選擇性強(qiáng)、檢測(cè)精確度較高，而且假陽(yáng)性率低；缺點(diǎn)是樣品處理時(shí)間長(zhǎng)，檢測(cè)過(guò)程煩瑣、難于操作，需貴重儀器，在實(shí)際應(yīng)用中受到一定的限制。

       3、酶聯(lián)免疫吸附法

       酶聯(lián)免疫吸附法，利用免疫學(xué)抗原抗體特異性結(jié)合和酶的高效催化作用，通過(guò)化學(xué)方法將植物辣根過(guò)氧化物酶（HRP）與克倫特羅（CL）結(jié)合，形成酶偶聯(lián)克倫特羅。將固相載體上已包被的抗體（羊抗兔IgG抗體）與特異性的抗克倫特羅抗體結(jié)合，然后加入待測(cè)克倫特羅和酶偶聯(lián)克倫特羅，它們競(jìng)爭(zhēng)性與克倫特羅抗體結(jié)合，洗滌后加底物，根據(jù)有色物的變化計(jì)量待測(cè)克倫特羅量。

       4、膠體金免疫層析法

       膠體金免疫層析法，利用競(jìng)爭(zhēng)法膠體金免疫層析技術(shù)，檢測(cè)液中的Clen與金標(biāo)墊上的金標(biāo)抗體結(jié)合形成復(fù)合物，若Clen在檢測(cè)液中濃度低于靈敏度值，未結(jié)合的金標(biāo)抗體流到T區(qū)時(shí)，被固定在膜上的Clen-BSA偶聯(lián)物結(jié)合，逐漸凝集成一條可見(jiàn)的T線；若Clen濃度高于靈敏度值，金標(biāo)抗體全部形成復(fù)合物，不會(huì)再與T線處Clen-BSA偶聯(lián)物結(jié)合形成可見(jiàn)T線。