民以食為天，人類需要生存下就需要食物的支撐。因此，食品安全問題就勢必需要大家關(guān)注。如今，隨著科技的不斷進(jìn)步，不僅為各行各業(yè)的發(fā)展帶去了好處，還以為其發(fā)展提供了高速通道。特別是在食品安全檢測方面，本文推薦食品安全檢測儀的使用縮短了檢測的時間，這就為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。

        隨著食品安全事件頻繁的發(fā)生，人們對食品安全問題越來越重視，食品安全快速檢測技術(shù)在出口貿(mào)易中發(fā)揮至關(guān)重要的作用。在進(jìn)出口商品檢測中，快速檢測方法起到重要的作用，提高工作效率，減少了不必要的浪費(fèi)。我國食品安全快速檢測技術(shù)今后發(fā)展方向是：對食品安全的關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，研究開發(fā)當(dāng)前急需的食品來源性危害快速檢測、監(jiān)測、控制及評價技術(shù)。

        隨著我國加入世界貿(mào)易組織后面臨這食品安全性的嚴(yán)峻形勢，迫切的任務(wù)是要與接軌，一方面用先進(jìn)的快速檢測手段完善食品安全體系，另一方面迎頭趕上，研制具有國知識產(chǎn)權(quán)的先進(jìn)檢測設(shè)備和方法，用現(xiàn)代的檢測技術(shù)裝備我國的食品安全管理體系。

        食品安全檢測儀能檢測哪些有害物質(zhì)？

        1、食品中的農(nóng)藥殘留

        我們?nèi)粘Ｋ秤玫墓瞎卟?，不乏有農(nóng)藥的殘留物質(zhì)，為其在生長過程中殺蟲或者促進(jìn)生長。就目前調(diào)查，有超過1000多個農(nóng)藥品種，如有機(jī)氯、有機(jī)磷、擬除蟲菊脂、有機(jī)硫、氨基甲酸脂、酰胺類、酚類等，其中，作為基本使用的就有40余種，通常檢測一類農(nóng)藥殘留成分也要分析幾十種成分。

        2、食品中的獸藥殘留

        目前的獸藥殘留，可分為抗生素類、生長促進(jìn)劑類、滅錐蟲藥類、驅(qū)腸蟲藥類、抗原蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類等。根據(jù)規(guī)定，其中要檢測的獸藥殘留組分100余種，包括甲狀腺抑別劑、含二苯乙烯及其衍生物、類固醇、二羥基苯甲酸內(nèi)脂、驅(qū)蟲藥、鎮(zhèn)靜劑、抗球蟲藥、氨基甲酸脂類等。

        3、食品的重金屬污染

        重金屬污染來源于我國的重工業(yè)、輕工業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、畜牧業(yè)等行業(yè)，嚴(yán)重破壞了自然生態(tài)環(huán)境，其中，常見的有汞、鎘、鉛、鉻和砷等，嚴(yán)重影響著人們的身體健康。

        4、食品的添加劑及非法添加物

        中國的食品添加劑共分為23大類，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑等。食品添加劑改善了人們的生活水平，尤其是食品防腐劑的廣泛應(yīng)用，大大延長了食品的保質(zhì)期，為人們吃到?jīng)]有變質(zhì)的食品做出了貢獻(xiàn)。但與此同時，超范圍、超限量使用食品添加劑也成為日益嚴(yán)重的問題，商家為了追求暴利，甚至在食品中添加一些非法物質(zhì)，如近幾年出現(xiàn)的三聚氰胺等。

        5、食品的其他污染物

        食品的生產(chǎn)、包裝過程中，不可避免的會接觸到各種原材料、食品加工助劑及食品接觸材料，比如，浸提食用油使用的六號溶劑會殘留在油脂中，食品添加劑及塑料等多種途徑帶入的致癌物質(zhì)氨基脲，塑料包裝食品帶入的增塑劑、雙酚A等。