農(nóng)副產(chǎn)品、鮮活水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全成為關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)百姓健康的焦點(diǎn)問(wèn)題。水產(chǎn)品具有易腐性和易受污染的特點(diǎn)，流通渠道環(huán)節(jié)較多，從基地到長(zhǎng)途運(yùn)輸，或裝卸、分揀、保鮮乃至倉(cāng)儲(chǔ)、包裝等，各環(huán)節(jié)保鮮、保質(zhì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。當(dāng)然，水產(chǎn)品養(yǎng)殖更是源頭，從育苗、標(biāo)出到養(yǎng)殖成魚(yú)的整個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程，都要嚴(yán)格按照操作規(guī)程，才能確保水產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)。

       氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、磺胺類(lèi)人工合成的抗菌藥物、氨基糖苷類(lèi)抗生素、四環(huán)素類(lèi)抗生素、硝基呋喃類(lèi)人工合成的抗菌藥物、喹諾酮類(lèi)藥物、孔雀石綠、激素類(lèi)藥物等等藥物都是水產(chǎn)品中常見(jiàn)的抗生素，因此，我們需要應(yīng)用水產(chǎn)品抗生素檢測(cè)儀來(lái)對(duì)各種藥物殘留進(jìn)行檢測(cè)分析。

       抗生素檢測(cè)（抗生素藥物種類(lèi)檢測(cè)分析）：

       1.氯霉素：氯霉素是第一個(gè)用于人類(lèi)臨床的廣譜抗生素，曾廣泛用于水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌性疾病的防治。20世紀(jì)50年代末，研究發(fā)現(xiàn)氯霉素能夠?qū)е略偕系K貧血和灰嬰綜合癥。

       2.甲砜霉素：甲砜霉素是氯霉素的衍生物，可抑制紅細(xì)胞、血小板生成，但程度較氯霉素輕。
       3.氟苯尼考：氟苯尼考是甲砜霉素的氟衍生物。動(dòng)物專(zhuān)用廣譜抗生素，目前在漁業(yè)中應(yīng)用廣泛。與氯霉素相比，無(wú)潛在致再生性障礙貧血的可能，但有胚胎毒性。

       4.磺胺類(lèi)人工合成的抗菌藥物：半衰期較長(zhǎng)，在體內(nèi)的代謝緩慢，容易形成蓄積。藥物殘留可致?lián)p傷性肝炎、腎損傷、溶血性貧血、過(guò)敏反應(yīng)及人類(lèi)病原菌的耐藥性?；前芳讎f唑的代謝產(chǎn)物乙酰-磺胺甲噁唑毒副作用較強(qiáng)。

       5.氨基糖苷類(lèi)抗生素：人、漁共用抗生素，主要包括鏈霉素、新霉素。該類(lèi)藥物殘留具有腎毒性、耳毒性、過(guò)敏反應(yīng)，可致人類(lèi)耐藥菌株產(chǎn)生。

       6.四環(huán)素類(lèi)抗生素：人、漁共用廣譜抗生素，主要有金霉素、土霉素、四環(huán)素等，目前在漁業(yè)中應(yīng)用廣泛。藥物殘留可致肝、腎損害，影響牙齒、骨骼發(fā)育，人類(lèi)耐藥菌株產(chǎn)生。

       7.硝基呋喃類(lèi)人工合成的抗菌藥物：主要包括呋喃西林(呋喃新)、呋喃唑酮(痢特靈)、呋喃那斯、呋喃它酮等。該類(lèi)藥物可引起溶血性血，有致癌、致突變作用。

       8.喹諾酮類(lèi)藥物：人工合成的新型廣譜殺菌藥物，主要包括噁喹酸及諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星等氟喹諾酮類(lèi)藥物。該類(lèi)藥物殘留可影響未成年人的軟骨發(fā)育，引起過(guò)敏性反應(yīng)及人類(lèi)耐藥菌株的產(chǎn)生。恩諾沙星和環(huán)丙沙星還可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)不良反應(yīng)，以及潛在的致癌性和遺傳毒性。

       9.孔雀石綠：主要用于制陶業(yè)、紡織業(yè)、皮革業(yè)、食品顏色劑和細(xì)胞化學(xué)染色劑，1933年以來(lái)作為驅(qū)蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)劑、防腐劑在漁業(yè)中廣泛使用?？兹甘G及其代謝產(chǎn)物無(wú)色孔雀石綠具有高毒、高殘留及“三致”毒性。

       10.激素類(lèi)藥物：包括己烯雌酚、甲基睪丸酮等性激素及其類(lèi)似物，過(guò)去曾作為促生長(zhǎng)劑在飼料中添加使用。激素類(lèi)藥物有潛在致癌、致畸、發(fā)育毒性(兒童早熟、性別混亂)。