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農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是目前有效開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的專業(yè)儀器，在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品安全快速篩查方面發(fā)揮著重要的作用，該儀器檢測(cè)屬于定性檢測(cè)的技術(shù)方法，其檢測(cè)原理是：
農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是采用連續(xù)檢測(cè)法和酶抑制原理，根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。可判斷上市蔬菜中是否含有易造成急性、慢性中毒的有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的存在，及按“抑制率”數(shù)值判斷是否為農(nóng)藥殘留“超標(biāo)”。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉的特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。
通過蔬菜水果采摘期，上市前全覆蓋農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，落實(shí)了上市蔬菜“不檢測(cè)不上市，不合格不上市”的安全監(jiān)管措施，保證了上市蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
